Архив Июнь 2013 г.

чудо-тортик Килиманджаро

21 Июнь 2013 | Автор: admin

Как приготовить:
1. Взбить белки с 90г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбить желтки с 90г сахара, добавить сливочное масло.
В отдельной чашке смешать муку, кукурузный крахмал, какао, разрыхлитель. К желткам присоединить мучную смесь, затем осторожно подмешать белки. Перемешать лопаткой.
В форму 20-22см вылить тесто и поставить в разогретую духовку до 180С на 35-40 минут.
Оставить бисквит остывать на решетке.
2. В 100мл сливках растворить желатин (на инструкции написано как это сделать). Остудить его. Перемешать с йогуртом и взбитыми сливками. С абрикосов слить сироп (он еще понадобится) и половину абрикосов мелко порезать. Другую половину отложить. Мелко порезанные абрикосы перемешать с кремом.
Глубокую куполообразную форму или миску диаметром 18см застелить пленкой и налить в нее крем.
Поставить в холодильник до застывания.
3. Как только крем застынет, начинаем собирать торт.
Бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа. Один корж пропитать сиропом. Другой корж (верхний) разрезать на 12 частей.
На целый корж выложить застывший крем.
Теперь каждую из 12 частей коржа обмакнуть в сироп и поставить вокруг крема напротив друг друга, немного прижимая их к крему.
Все хорошо держится.
Осталось посыпать сверху сахарной пудрой и в серединку положить порезанные абрикосы или персики.
Составляющие для бисквита:
– 5 яиц
– 180г сахара
– 100г муки
– 30г кукурузного крахмала
– 30г какао
– 50г сл.масла комн. темп.
– 1,5 ч.л.разрыхлителя
– ванилин
Составляющие для крем-начинки:
– 250мл сливок 35%
– 400г йогурта (абрикосовый или персиковый)
– абрикосы консервированные 1банка(425г);(можно взять мандарины, персики, ананас)
– 13г-15г желатина (порошок)
– сахар, если сливки несладкие.
P.s. Если вас интересует яркий и запоминающийся праздник, рекомендую посетить веб-сайт www.jamcatering.com. Здесь можно заказать кейтеринг киев по очень выгодной цене!
tortik5.jpg

Категории: Разное | Комментарии отключены

рулет «День и ночь»

5 Июнь 2013 | Автор: admin

Как приготовить:
1. В миске смешать просеянную сахарную пудру, ванильный сахар, щепотку соли, сливочное масло. Затем добавить просеянную муку и замесить тесто, разделить его на 2 части. В одну часть теста подмешать какао.
2. Два куска теста завернуть в фольгу и положить в холодильник на 2 ч. Духовку разогреть до 190 градусов. На посыпанной мукой доске раскатать по отдельности оба куска теста в тонкие пласты.
3. Белок взбить венчиком в миске. Затем шоколадный пласт теста слегка смазать взбитым белком, сверху на него положить пласт белого теста, а затем аккуратно скатать двухцветный пласт в рулет.
4. Свёрнутый рулет снова поместить в холодильник и дать застыть. Рулет нарезать лепёшками, уложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в течение 15 мин.
В холодильнике тесто сильно застывает. Поэтому перед тем, как раскатывать тесто, нужно дать полежать ему при комнатной температуре минут 15.
Время приготовления: 1 ч 25 мин.
Составляющие:
– 300 г сливочного масла
– 150 г сахарной пудры
– щепотка соли по вкусу
– 400 г муки
– 40 г какао-порошка
– 1 белок
– 1 пакетик ванильного сахара
– растительное масло.
P.s. Кто же он – профессиональный игрок казино? Приготовьтесь, ответ может вас удивить. Зайдите на веб-сайт СasinoKB.com, очень полезная статья!
рулет

Категории: Разное | Комментарии отключены